Kj.3+Torsdag


 * Meny:**

Hovedrett: Quiche Lorraine pai med syrlig råkost



Dessert: frisk jordbærsorbé




 * NÆRINGSINNHOLD PR. 100 g**

-Proteiner: 11,35 g -Fett: 13,66 g -Karbohydrater:12,67 g -Kostfiber: 1,04 g
 * Quiche Lorraine pai: -Kcal: 220,03 kcal
 * Mettet: 5,03 g
 * Enumettet: 5,03 g
 * Flerumettet: 1,55 g

-Proteiner: 0,36 g -Fett: 0,00 g -Karbohydrater: 9,71 g
 * Eksotisk gulrotsalat: -Kcal: 46,52 kcal

-Proteiner: 1,46 g -Fett: 0,27 g -Karbohydrater: 28,68 g -Kostfiber: 2,58 g -Vitamin C: 11,27 g
 * Jordbærsorbé: -Kcal: 128,34 kcal


 * FRAMGANGSMÅTE OG INGREDIENSER:**

-50 g margarin - 1-2ss kaldt vann
 * QUICHE LORRAINE:** Paideig: -1,5dl hvetemel

Fyll: -2 egg -1,5 dl lettmelk -1/4 ts salt -1/2 krm pepper - 50 g kokt skinke, i strimler - 100g halvfet hvitost, revet

Framgangsmåte: 1. Ha i melet i en bakebolle og smuldre margarinen i melet. Bland inn vannet og elt deigen raskt sammen. 2. Dekk til deigen og la den hvile i kjøleskap i ca 10 min. 3. Kvelve ut eller trykk deigen slik at den dekker bunnen og side i paiformen. 4. Prikk deigen godt i bunden med en gaffel før den forsteikes uten fyll i 10-15 min ved ca 200 grader. 5. Visp sammen egg, melk, salt og pepper 6. Ta paiformen ut av ovnen, forden skinke og ost over og hell på eggeblandingen. 7. Stek paien til den er gyllen og fast, 30-40 min ved ca 225 grader   ** *EKSOTISK GULROTSALAT: **-2 gulrøtter, revne -2 epler, revne -1 appelsin, i biter -1 ss sitronsaft -1 ts sukker Framgangsmåte: 1. Skyll, skrell og riv, snitt eller skjær opp grønnsakene og frukten. Bland sitronsaft, sukker og eventuelt vann og hell over.

-1 dl melis -1 eggehvite -1 dl vann -1-2ss sitronsaft
 * JORDBÆRSORBÉ:** -250g frosne jordbær

Framgangsmåte:

1. Hell bær og melis i en matprosessor og kjør det sammen til alle bærene er most. Tilsett eggehvitene og kjør det videre til sorbeten har fått riktig konsistens. Sorbeten kan enten serveres straks, eller fryses ned til servering.